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杭帮菜加盟

公司概况

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企业名称:桃花水湾餐厅

全国服务热线:400-012-8897

联系人:何经理

内蒙古快3走势图联系电话:0513-82397777

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网址:www。taohuashuiwan。com

地址:江苏省海门市新文峰大世界六楼


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  • [行业信息] 创业选择加盟有什么优势?

    店面选址支持选址是开店的基础也是关键,汤生活在选址方面有着丰富的经验和技巧,可以为加盟商提供有价值的参考,使加盟者少走弯路,避免决策性失误,在起跑线上。由市场开发指导团队协助选择开店地址,确保成本合理化,人群流量、利益化,这一支持使加盟者出
    发布时间:2019-01-07   点击次数:4

  • [饮食文化] 杭帮菜的发展历史

    杭帮菜,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八
    发布时间:2018-10-30   点击次数:9

  • [饮食文化] 杭帮菜的发展

    传统杭帮菜一向讲究精细。宋室南迁,又带来了许多北方菜肴烹制技艺,使得南北食俗有了全面交融的机会,为历代厨师积累了丰富的烹饪经验,杭帮菜系独树一帜,开创出久盛不衰的局面。早在宋代,美食家中就流传着这样俗谚:“不到长安辜负眼,不到浙右辜负口。”
    发布时间:2018-10-18   点击次数:8

  • [公司动态] 杭帮菜的历史

    其实,今天的杭帮菜就是迷宗菜”。这一观点,在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜可以追溯到距今一千多年的南宋,当时临安作为繁华的京都,南北名厨济济一堂,各方商贾云集于此,杭菜达到鼎盛时期。据了解,杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢“两个流派
    发布时间:2018-10-10   点击次数:11

  • [公司动态] 提前祝您国庆快乐!

    金秋十月国庆至,送你十一种祝福:快乐、开心、平安、健康、甜蜜、美丽、魅力、成功、顺利、如意、幸福,世间所有的美好都送给你,愿你事业顺利,家庭幸福,爱情甜蜜,友情永伴,平安一生,国庆节快乐!
    发布时间:2018-09-30   点击次数:7

  • [饮食文化] 经典杭帮菜—东坡肉

    东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成,色、香、味俱佳,深受人们喜爱。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。主料:带皮五花肉750克;调料:冰糖10克、小
    发布时间:2018-09-28   点击次数:4

  • [行业信息] 杭帮菜的菜系特点

    杭州菜分为"湖上"、"城厢"两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多,杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻
    发布时间:2018-09-26   点击次数:13

  • [行业信息] 厨房餐厅燃气管道注意点有哪些?

    很多老板在新开餐厅时往往会忽视厨房的排烟及通风设计,导至餐厅停业改造或转让损失惨重。在这里给杭帮菜加盟各位餐厅老板提些建议。酒店餐厅设计般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务,他们会把厨房的排烟及通风工程做附属工程来处理。
    发布时间:2018-09-25   点击次数:12

  • [行业信息] 杭帮菜究竟是不是淮扬菜的一个分支呢

    杭帮菜,帮,是本家,大致意思还是以杭州地区为主的风味菜。八大菜系的说法有,但并没有四大菜系广泛,四大菜系川鲁粤淮扬,也有人叫川苏鲁粤,都是可以的,淮扬菜是苏菜的代称,当然这个淮扬菜作为一大菜系需和苏菜下的淮扬风味菜区别开,常常有人将两者混为
    发布时间:2018-09-15   点击次数:19

  • [饮食文化] 杭帮菜的发展

    从良渚开始杭帮菜已有千年底蕴糯米藕、龙井茶、叫花鸡、西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹、杭州酱鸭……看到这些菜名,你的味蕾是否已蠢蠢欲动?“江南忆,最忆是杭州”,在很多人眼里,难忘的更是杭州的美食。川鲁粤淮扬,闽浙湘本帮,八大菜系各具特色。作为
    发布时间:2018-09-12   点击次数:9

  • [饮食文化] 杭帮菜之龙井虾仁的特点

    有人说,人们创制出“龙井虾仁”,可能受到宋代作过杭州地方官的著名文学家苏东坡一首词的启发。苏东坡调到密州(今山东诸城)时,作的《望江南》中有一句:“休对故人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华。”旧时,有寒食节不举火的风俗,节后举火称新火。这
    发布时间:2018-09-04   点击次数:12

  • [饮食文化] 杭帮菜之东坡肉的做法

    东坡肉,很具有特色的杭帮菜,以大文豪苏东坡的名字命名。据说是苏东坡疏通西湖后,老百姓感激他,送了很多猪肉和黄酒给他,他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”,结果按那做法烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,从此便开始广为流传了。食
    发布时间:2018-08-28   点击次数:19

  • [饮食文化] 四大杭帮菜的来历

    其实,今天的杭帮菜就是“迷宗菜”。这一观点,在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋,当时临安作为繁华的京都,南北名厨济济一堂,各方商贾云集于此,杭菜达到鼎盛时期。据了解,杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两
    发布时间:2018-08-22   点击次数:11

  • [饮食文化] 杭帮菜宋嫂鱼羹怎么做

    宋嫂鱼羹的做法1.鲈鱼清洗干净,抹食盐加姜和料酒腌渍15分钟2.锅中放入水烧开,放入鲈鱼盖上锅盖蒸10分钟3.蒸好的鲈鱼取出,拣去葱姜4.鱼肉拨成丝,金华火腿、香菇、笋分别切丝5.锅内倒适量清鸡汤,加入植物油、绍兴黄酒和姜末,下入香菇、笋丝
    发布时间:2018-07-30   点击次数:17

  • [公司动态] 杭帮菜的特点是什么

    据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出,对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献。宋孝宗时,钱塘门外的宋五嫂就是一位烹制鱼羹的高手,她的“宋嫂鱼羹”至今让人津津乐道。选料时鲜,制做精细,色彩鲜艳,品种繁多,杭帮菜深得中外
    发布时间:2018-07-24   点击次数:27

  • [饮食文化] 杭帮菜和淮扬菜有什么区别?

    杭帮菜(Hangzhoudishes)杭州菜源远流长,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔,经过激烈角逐,杭帮菜脱颖而出,喜获金奖。近年来,杭州餐饮市场发展迅速,涌现出许多在全国有相当
    发布时间:2018-07-18   点击次数:27

  • [行业信息] 签订加盟合同时注意事项

    一、签订加盟合同时应注意以下事项:1、审核其资格,投资人在签订合同前,有权查阅特许方的企业名称、基本情况、经营业绩、所属被特许者的经营情况、已经实践证明的特许地点投资预算表、特许经营权费及各种费用的收取方法、提供各种物品及供应货物的条件和限
    发布时间:2018-07-12   点击次数:12

  • [公司动态] 杭帮菜的发展

    杭州菜源远流长,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔,经过激烈角逐,杭帮菜脱颖而出,喜获金奖。近年来,杭州餐饮市场发展迅速,涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博采众长,精工细作
    发布时间:2018-07-06   点击次数:26

  • [行业信息] 川菜,湘菜,粤菜,杭帮菜.等都有什么特色

    中国八大菜系:一、广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。广东菜由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三
    发布时间:2018-06-28   点击次数:38

  • [行业信息] 加盟连锁的一般程序

    第一步:加盟者来电来函或发送电子邮件咨询,总部人员逐一解答问题。第二步:加盟者正式提出申请,并提交相关资料,可邮寄至公司地址。◆填写加盟申请表格。(下载)◆提供个人二寸免冠照片(二张)。◆提供个人身份证或企业营业执照复印件(一份)。◆提供似
    发布时间:2018-06-18   点击次数:23

  • [行业信息] 开餐饮加盟店需要什么手续

    如果您是初次开店创业者,那么对开餐饮店需要哪些程序和办理哪些手续一定很迷茫。我们建议开餐饮加盟店的朋友在开店之前一定要做好开餐饮店需要什么手续这方面的准备,因为办理证件是一个餐饮店开店的必须的流程。下面就来看看餐饮店开店需要的手续及其办理。
    发布时间:2018-06-08   点击次数:15

  • [饮食文化] 杭帮菜的口味如何

    杭帮菜其实隶属于浙菜系。算是个分支。杭帮菜是和宁波菜、绍兴菜共同构成传统的一个浙菜系的分支。但是,青出于蓝而胜于蓝,杭帮菜博采众长,精工细作,无论是在做功还是色香味上,都超越了传统的浙菜。杭帮菜的特点是用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、
    发布时间:2018-05-29   点击次数:17

  • [饮食文化] 杭帮菜,文人菜

    有人说,鲁菜是明清两代宫廷御膳的饮食蓝本,是北方菜的佼佼者,造型典雅,味道醇正,官府气息浓重;浙菜尤其是杭帮菜,源自于文人荟萃之地,菜品雅致,精巧细腻,颇含士大夫文人气息;粤菜的形成得益于开放口岸后的商市繁荣,集约南北中西风味一体,菜肴新颖
    发布时间:2018-05-23   点击次数:15

  • [行业信息] 杭帮菜的地方特色

    杭帮菜的地方特色据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出,对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献。宋孝宗时,钱塘门外的宋五嫂就是一位烹制鱼羹的高手,她的“宋嫂鱼羹”至今让人津津乐道。选料时鲜,制做精细,色彩鲜
    发布时间:2018-05-14   点击次数:21

  • [公司动态] 杭帮菜的发展历史

    改革开放以来,杭州作为著名旅游城市,对内、对外交往增多,过去面对的是本地本帮顾客,如今要面向全国,面向全世界。交流活动增加,学习机遇增多,挑战压力增大,餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体,博采众家之长,成为无宗无派的
    发布时间:2018-04-12   点击次数:13

  • [公司动态] 杭帮菜系的特点

    杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多,杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。
    发布时间:2018-03-06   点击次数:23

  • [公司动态] 2018,加油!

    2018追梦的日子,要做好四化工作。未来要有目标化,目标需要坚定化,坚定需要勇敢化,勇敢需要智慧化。四化工作一做好,然后开始努力奋斗,去创造一个属于我们的不一样的2018,加油。
    发布时间:2018-02-23   点击次数:14

  • [饮食文化] 泰国甜品的种类有哪些?

    泰国甜品的品种繁多,鲜果,糯米,鸡蛋是主要成分。一般来说,甜品是由鸡蛋,大米磨成的粉,糯米,莲子,棕树糖,大薯粉和椰子等为素材。而鲜果是往往增加甜品的香味。这些水果包括椰子,香蕉,菠萝,橙类及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花和玫瑰花瓣)
    发布时间:2017-11-07   点击次数:9

  • [行业信息] 明档菜品摆放设计、成本控制全攻略!

    明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。然而,在解决了成本、施工等问题之后,后厨搬到前厅了,厨房半开放了,就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前,你要先知
    发布时间:2017-11-07   点击次数:5

  • [公司动态] 厨师岗位职责及要求

    一、严格执行《食品卫生法》,遵守各项管理制度,按照规范的工序认真完成本职工作。二、根据规定的食谱精心操作,保证质量品种、档次及色、香、味、形均符合要求。三、严格执行主辅料的投放比例,合理使用原材料,降低成本。四、烹饪掌握火候,加热要彻底。对
    发布时间:2017-11-08   点击次数:24

  • [公司动态] 制作冷菜时需要注意哪些?

    拌凉菜时的注意事项,主要有以下几点:a.刀工要精细凉拌菜在刀工处理上要整齐美观,如切条时长短大体要一致,切片时厚薄要均匀;切丝时粗细要相同等等4此外4若在原料上刮出不同的刀花那就更好,如在糖醋小萝L上刮出蓑衣花刀,这样既能入味,又能令人望而
    发布时间:2017-11-07   点击次数:7

  • [公司动态] 冷菜有哪些做法?

    冷菜大致有十大类制作法,在此介绍下日常较多使用的“拌”和“炝”:拌和炝两种烹调技法,有很多相似之处。例如,原料都要经改刀,切成丝、片、条、块等较小的料;都要经过一定初步加工处理,都用调味料拌匀食用等。所以,有些地区的拌、炮不分,视为一种技法
    发布时间:2017-11-07   点击次数:18

  • [公司动态] 冷菜与热菜的主要区别

    冷菜与热菜相比,在制作上除了原料初加工基本上一致外,明显的区别是:前者一般是先烹调,后刀工;而后者则是先刀工,后烹调。热菜一般是利用原料的自然形态或原料的割切、加工复制等手段来构成菜肴的形状;冷菜则以丝、条、片、块为基本单位来组成菜看的、形
    发布时间:2017-11-07   点击次数:8

  • [公司动态] 菜品特色

    入席的首道菜冷菜常以第一道菜入席,很讲究装盘工艺,它那优美的形、色,对整桌菜肴的评价有着一定的影响。特别是一些图案装饰冷盘,以那具有欣赏价值的华采,使人心旷神恰,兴趣盎然,不仅引诱食欲,对于活跃宴会气氛,也起着锦上添花作用。滋味相对稳定冷菜
    发布时间:2017-11-07   点击次数:44

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