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杭帮菜加盟

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企业名称:桃花水湾餐厅

全国服务热线:400-012-8897

联系人:何经理

联系电话:0513-82397777

          17721617799

网址:www.cygnuswar.com

地址:江苏省海门市新文峰大世界六楼


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  • 杭帮菜的地方特色

    杭帮菜的地方特色据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出,对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献。宋孝宗时,钱塘门外的宋五嫂就是一位烹制鱼羹的高手,她的“宋嫂鱼羹”至今让人津津乐道。选料时鲜,制做精细,色彩鲜
    发布时间:2018-05-14   点击次数:21

  • 杭帮菜为何如此受欢迎

    杭帮菜何以能走向全国,受到各地消费者的普遍欢迎,且十几年来立于不败之地呢?理念创新。上世纪90年代初,杭菜大师胡忠英在全国最早倡导的集各大菜系精华,融天下口味,兼收并蓄,博采众长于一体的“迷宗”理念,使杭帮菜开发出一大批深受大众欢迎的创新菜
    发布时间:2018-05-09   点击次数:11

  • 特色餐厅的分类

    特色餐厅是餐饮文化发展、传播到一定阶段的产物,它具有鲜明的地域、宗教、历史、文化等人文特征,它对餐饮文化或是继承,或是发展,或是创新,代表了目前菜肴制作水平和餐饮企业经营策略的较高水准,也体现了管理者的经营思路和对市场的敏感程度。 
    发布时间:2018-04-16   点击次数:13

  • 杭帮菜的发展历史

    改革开放以来,杭州作为著名旅游城市,对内、对外交往增多,过去面对的是本地本帮顾客,如今要面向全国,面向全世界。交流活动增加,学习机遇增多,挑战压力增大,餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体,博采众家之长,成为无宗无派的
    发布时间:2018-04-12   点击次数:13

  • 提前祝大家清明节快乐!

    清明时节,让我轻轻送上清清的春风,为你吹散心中的忧伤;让我轻轻送上暖暖的问候,为你坚定心中的信念。温馨生活,关爱亲友,清明节快乐!
    发布时间:2018-04-04   点击次数:18

  • 杭帮菜系的特点

    杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多,杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。
    发布时间:2018-03-06   点击次数:23

  • 中餐连锁加盟怎么样选址?选址有哪些要注意的地方?

    中餐连锁加盟选址的一些注意事项:1、短时间不断转租的店铺要小心餐饮界有句话:“做瘫的店,风水不好”,指的就是这种多次被转让的店面,再想把它做好就很困难了。有些时候,一家店看上去很符合旺铺的特征,但实际上店铺是不行的。“旺铺”只是它的表象,隐
    发布时间:2018-02-28   点击次数:29

  • 2018,加油!

    2018追梦的日子,要做好四化工作。未来要有目标化,目标需要坚定化,坚定需要勇敢化,勇敢需要智慧化。四化工作一做好,然后开始努力奋斗,去创造一个属于我们的不一样的2018,加油。
    发布时间:2018-02-23   点击次数:14

  • 提前祝大家春节快乐!

    春节放假到,鸿运照,烦恼的事儿往边靠,祝君出门遇贵人,在家听喜报!年年有此时,岁岁有今朝!愿你和你的家人幸福快乐!
    发布时间:2018-02-08   点击次数:10

  • 秋天到了,桃花水湾提醒您饮食养生

    1、不要暴饮暴食一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。建议吃些高蛋白的食物,如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等,既有清暑热又有
    发布时间:2017-11-08   点击次数:73

  • 厨师岗位职责及要求

    一、严格执行《食品卫生法》,遵守各项管理制度,按照规范的工序认真完成本职工作。二、根据规定的食谱精心操作,保证质量品种、档次及色、香、味、形均符合要求。三、严格执行主辅料的投放比例,合理使用原材料,降低成本。四、烹饪掌握火候,加热要彻底。对
    发布时间:2017-11-08   点击次数:24

  • 怎么管理厨房、餐具卫生?

    1.设为岗位责任制,实行定人、定位、定物、分工合作。2.餐具使用后进行严格消毒,并必须按照以下程序操作:一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁。①刮:用塑料铲除餐具内的残余物;②冲:用清水冲掉油污及杂物;③浸泡:用配有消毒药品的液
    发布时间:2017-11-08   点击次数:24

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