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杭帮菜加盟

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企业名称:桃花水湾餐厅

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  • 杭帮菜的发展

    传统杭帮菜一向讲究精细。宋室南迁,又带来了许多北方菜肴烹制技艺,使得南北食俗有了全面交融的机会,为历代厨师积累了丰富的烹饪经验,杭帮菜系独树一帜,开创出久盛不衰的局面。早在宋代,美食家中就流传着这样俗谚:“不到长安辜负眼,不到浙右辜负口。”
    发布时间:2018-10-18   点击次数:8

  • 杭帮菜的历史

    其实,今天的杭帮菜就是迷宗菜”。这一观点,在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜可以追溯到距今一千多年的南宋,当时临安作为繁华的京都,南北名厨济济一堂,各方商贾云集于此,杭菜达到鼎盛时期。据了解,杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢“两个流派
    发布时间:2018-10-10   点击次数:11

  • 提前祝您国庆快乐!

    金秋十月国庆至,送你十一种祝福:快乐、开心、平安、健康、甜蜜、美丽、魅力、成功、顺利、如意、幸福,世间所有的美好都送给你,愿你事业顺利,家庭幸福,爱情甜蜜,友情永伴,平安一生,国庆节快乐!
    发布时间:2018-09-30   点击次数:7

  • 经典杭帮菜—东坡肉

    东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成,色、香、味俱佳,深受人们喜爱。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。主料:带皮五花肉750克;调料:冰糖10克、小
    发布时间:2018-09-28   点击次数:4

  • 杭帮菜的菜系特点

    杭州菜分为"湖上"、"城厢"两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多,杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻
    发布时间:2018-09-26   点击次数:13

  • 厨房餐厅燃气管道注意点有哪些?

    很多老板在新开餐厅时往往会忽视厨房的排烟及通风设计,导至餐厅停业改造或转让损失惨重。在这里给杭帮菜加盟各位餐厅老板提些建议。酒店餐厅设计般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务,他们会把厨房的排烟及通风工程做附属工程来处理。
    发布时间:2018-09-25   点击次数:12

  • 提前祝您中秋快乐!

    快要迎来中秋佳节,感谢您一直以来对本公司的支持,在这个美好的节日里,送上真挚的祝福,祝您身体健康,万事如意,阖家团圆,早日成就梦想,中秋快乐!
    发布时间:2018-09-20   点击次数:8

  • 杭帮菜究竟是不是淮扬菜的一个分支呢

    杭帮菜,帮,是本家,大致意思还是以杭州地区为主的风味菜。八大菜系的说法有,但并没有四大菜系广泛,四大菜系川鲁粤淮扬,也有人叫川苏鲁粤,都是可以的,淮扬菜是苏菜的代称,当然这个淮扬菜作为一大菜系需和苏菜下的淮扬风味菜区别开,常常有人将两者混为
    发布时间:2018-09-15   点击次数:19

  • 杭帮菜的发展

    从良渚开始杭帮菜已有千年底蕴糯米藕、龙井茶、叫花鸡、西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹、杭州酱鸭……看到这些菜名,你的味蕾是否已蠢蠢欲动?“江南忆,最忆是杭州”,在很多人眼里,难忘的更是杭州的美食。川鲁粤淮扬,闽浙湘本帮,八大菜系各具特色。作为
    发布时间:2018-09-12   点击次数:9

  • 杭帮菜之龙井虾仁的特点

    有人说,人们创制出“龙井虾仁”,可能受到宋代作过杭州地方官的著名文学家苏东坡一首词的启发。苏东坡调到密州(今山东诸城)时,作的《望江南》中有一句:“休对故人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华。”旧时,有寒食节不举火的风俗,节后举火称新火。这
    发布时间:2018-09-04   点击次数:12

  • 杭帮菜之东坡肉的做法

    东坡肉,很具有特色的杭帮菜,以大文豪苏东坡的名字命名。据说是苏东坡疏通西湖后,老百姓感激他,送了很多猪肉和黄酒给他,他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”,结果按那做法烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,从此便开始广为流传了。食
    发布时间:2018-08-28   点击次数:19

  • 四大杭帮菜的来历

    其实,今天的杭帮菜就是“迷宗菜”。这一观点,在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋,当时临安作为繁华的京都,南北名厨济济一堂,各方商贾云集于此,杭菜达到鼎盛时期。据了解,杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两
    发布时间:2018-08-22   点击次数:11

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