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厨房餐厅燃气管道注意点有哪些?

厨房餐厅燃气管道注意点有哪些?

发布日期:2018-09-25 作者: 点击:

很多老板在新开餐厅时往往会忽视厨房的排烟及通风设计,导至餐厅停业改造或转让损失惨重。在这里给杭帮菜加盟各位餐厅老板提些建议。
酒店餐厅设计般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务,他们会把厨房的排烟及通风工程做附属工程来处理。其中很多业务员甚至公司本身都不具备这方面的专业知识,往往跟据经验来设计,而整个工程却达不到所需要求,在开业后几个月中问题不断出现,由于货款已经付完,只能不了了知。在这类事件中,老板首先要把厨房的排烟及通风工程作为首要问题。在选择做《厨房的排烟及通风工程》的公司时较为有效的方式是:

1、对各公司的工程设计方案进行比较;

2、到各公司做过的工程实例中去参观工程实例(低空直排的要慎重的慎重,选择不好完全可以导制整个餐厅的经营)

3、如何判断油烟净化设备质量?

a.耳听为虚,眼见为实。

b.了解售后服务状况。

c.了解净化器长期工作的稳定性。

4、如何判断高性能油烟净化设备?

a. 肉眼完全观察不到油烟。

b。 长期稳定工作,故障率低。

c. 清洗周期长,每次清洗维护时间快捷。

d. 长期运行后排放口及周边环境不会被污染。

e. 净化器风阻低。

杭帮菜餐厅设计注意事项

1、排烟管道请勿往下水道排,这样做结果往往是厨房排烟不畅,餐厅无法正常营业,而后停业改造通风系统。

2、小区、大厦开餐厅不能做管道的,一定要慎重,油烟净化设备供应商要有足够的能力和实力做好油烟净化工程。要不然则另外选址。

3、要所做公司提供设计方案,以供参考其合理性,再多家进行比较


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